Ciao e benvenuto 😉
Quando hai provato la prima configurazione ti sei ricordato di cambiare l'indirizzo IP del 2° e 3° DAP ?
Dalla descrizione del problema sembra un conflitto di IP, non puoi lasciare in tutti i DAP l'indirizzo 192.168.0.50
Se puoi usa il cavo (configurazione 1) ma se hai problemi e vuoi fare tutto in wireless puoi usare la modalità repeater o la bridge+AP (più stabile e leggermente più veloce).
Nella modalità bridge+ap il router ed il primo dap DEVONO essere collegati con il cavo di rete.
Quando configuri la sezione bridge nel primo dap metterai il mac address del secondo, nel secondo il mac del primo e del terzo e ne terzo solo quello del secondo.